Author
- Manyas Oǧlu1
- Manṣūr ibn ʻAbd Allāh Rāstʹgū1
- Marcantonio Genua1
- Marco Polo1
- Marcus Gavius Apicius1
- Mariano da Firenze1
- Marsilio Ficino1
- Martin of Braga1
- Martin of Opava1
- Martin of Tours1
- Masawaih1
- Mathurin de Montalais1
- Matthias von Liegnitz1
- Maurice Scève1
- Mauro Verdoni1
- Mawlānā Qul Aḥmad1
- Maximus of Turin1
- Mañjhana1
- Maḥmūd ibn Abī Bakr Faraḍī1
- Maḥmūd ibn Aḥmad ʻAyntābī1